Pasti teman-teman CookPad sudah pernah menikmati Spekkoek dan Bolu Spekkoek (Ontbijtkoek), resep peninggalan jaman kolonial Belanda dulu. Di sini saya ingin berbagi info bagaimana meracik rempah/bumbu spekkoek sendiri, daripada beli, ‘kan lumayan duitnya buat keperluan lainnya. Almarhumah ibu saya, yang kebetulan aseli berasal dari Negara Kincir Angin kelahiran kota Rotterdam, yang mewariskan resep sangat mudah ini kepada saya sejak waktu saya masih berusia remaja belia dan Beliau pun memperolehnya dari almarhumah neneknya. Kami menggiling sendiri rempah-rempah tersebut, namun untuk menghemat waktu tentu saja kalian bisa meracik bumbu ini dengan rempah bubuk yang tersedia di pasar atau supermarket terdekat dan hasilnya pun sama harumnya. Semoga resep ini bermanfaat bagi teman-teman CookPad di sini.

Catatan: Bumbu ini tidak saja dipakai almh. ibu untuk membumbui kue bolunya tetapi Beliau pun mencampurnya ke dalam masakan, kushusnya masakan daging sapi semisal semur daging. Beliau memang dulu hobi bereksperimen di dapur dan tentunya sebagai kelinci percobaan pertama… pasti bisa kalian tebak, ‘kan?