Najpierw przygotuj sos. Wlej do miski słodki sos chili, ciemny sos sojowy, miód, sok z świeżo wyciśniętej cytryny i dodaj drobno posiekane ząbki czosnku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Odstaw sos na bok.

Ugotuj świeży makaron Udon w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub nawet krócej. Polecam gotowanie makaronu o 30-40 sekund krócej niż zaleca producent. Nie pozostawiaj makaronu w wodzie dłużej niż sugeruje opakowanie, ponieważ stanie się on “papkowaty”.

Po ugotowaniu makaronu, odcedź go, opłucz zimną wodą i odstaw na bok. Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, możesz dodać trochę (podkreślam, naprawdę niewiele, tylko tyle ile potrzeba) oleju roślinnego lub sezamowego i delikatnie przemieszać.

Pokrój marchewki w stosunkowo cienkie słupki lub paski, paprykę w paski, a pierś z kurczaka przekrój wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie paski.

Dobrze przypraw mięso solą i pieprzem z obu stron, a zieloną cebulkę pokrój na małe kawałki. Długość kawałków zależy od ciebie – pokrój je według własnych preferencji.

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i smaż piersi z kurczaka. Po usmażeniu odłóż je na bok. Następnie natychmiast dodaj na patelnię marchewkę, paprykę i smaż ją przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Pamiętaj – chodzi o to, żeby marchewka była chrupiąca i “półmiękka”, a nie zupełnie miękka.

Gdy marchewka będzie gotowa, natychmiast dodaj wcześniej usmażonego kurczaka oraz makaron Udon, a następnie polej wszystko sos. Dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj zieloną cebulkę i smaż wszystko nieco krócej niż minutę, często mieszając. Możesz posypać danie ziarnami sezamu. Podawaj natychmiast. Smacznego !