Sepat Makanan Khas Sumbawa
Sepat merupakan comfort food bagi masyarakat Sumbawa. Rasanya yang asam segar, dipadukan dengan wangi dari daun kemangi, beserta bumbu2 aromatik yang dibakar, ditambah dengan renyahnya kerupuk kulit membuat sajian ini menjadi makanan sehari-hari favorit masyarakat Sumbawa. Saking gemarnya mereka mengolah ikan dengan kuah Sepat yang sangat menyegarkan ini, Sepat dijadikan menu yang wajib ada ketika berbuka puasa. Pada umumnya Sepat menggunakan belimbing wuluh, namun jika tidak punya sangat bisa diganti dengan asam jawa & jeruk nipis. Ini dia resepnya.
#oilfree #oilfreediet
Sepat Makanan Khas Sumbawa
Sepat merupakan comfort food bagi masyarakat Sumbawa. Rasanya yang asam segar, dipadukan dengan wangi dari daun kemangi, beserta bumbu2 aromatik yang dibakar, ditambah dengan renyahnya kerupuk kulit membuat sajian ini menjadi makanan sehari-hari favorit masyarakat Sumbawa. Saking gemarnya mereka mengolah ikan dengan kuah Sepat yang sangat menyegarkan ini, Sepat dijadikan menu yang wajib ada ketika berbuka puasa. Pada umumnya Sepat menggunakan belimbing wuluh, namun jika tidak punya sangat bisa diganti dengan asam jawa & jeruk nipis. Ini dia resepnya.
#oilfree #oilfreediet
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan & bakar ikan hingga matang. Ikan dibakar tanpa bumbu apapun
- 2
Bakar terong hingga matang. Setelah matang kupas kulitnya & suwir2 terong
- 3
Sangrai kemiri, bawang merah, cabai rawit, serta tomat hingga terlihat agak gosong sedikit
- 4
Ulek kemiri hingga halus. Tambahkan bawang merah dan cabai rawit, ulek kembali. Tambahkan garam & micin. Terakhir ulek tomat
- 5
Campurkan air asam jawa, air matang, perasan jeruk nipis, jeruk purut besar, & kemangi yang disobek2. Aduk-aduk Tes rasa
- 6
Masukkan ikan bakar dan suwiran terong ke dalm kuah. Sepat siap disajikan dengan kerupuk kulit
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar