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ジェノベーゼ(バジルペースト)
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ジェノベーゼ(バジルペースト)-レシピのメイン写真

ジェノベーゼ(バジルペースト)

ほしのきょうだい
ほしのきょうだい @cook_40052622

バジルの葉があれば是非作ってみてほしいです!松の実の代わりにカシューナッツ使用。10分もかからずできます
作ってみたら簡単で美味しくて、市販品はもう買わなくなりました。

このレシピの生い立ち
庭のバジルが元気に成長、たくさん採れたので作りました。
家族が某パスタ店の醤油バジリコスパゲッティが好きなので、おうちでも食べられたらいいなと、真似してチャレンジ。まずは基本のジェノベーゼを作りました

バジルの葉があれば是非作ってみてほしいです!松の実の代わりにカシューナッツ使用。10分もかからずできます
作ってみたら簡単で美味しくて、市販品はもう買わなくなりました。

このレシピの生い立ち
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家族が某パスタ店の醤油バジリコスパゲッティが好きなので、おうちでも食べられたらいいなと、真似してチャレンジ。まずは基本のジェノベーゼを作りました

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ジェノベーゼ(バジルペースト)

ほしのきょうだい
ほしのきょうだい @cook_40052622

バジルの葉があれば是非作ってみてほしいです!松の実の代わりにカシューナッツ使用。10分もかからずできます
作ってみたら簡単で美味しくて、市販品はもう買わなくなりました。

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庭のバジルが元気に成長、たくさん採れたので作りました。
家族が某パスタ店の醤油バジリコスパゲッティが好きなので、おうちでも食べられたらいいなと、真似してチャレンジ。まずは基本のジェノベーゼを作りました

バジルの葉があれば是非作ってみてほしいです!松の実の代わりにカシューナッツ使用。10分もかからずできます
作ってみたら簡単で美味しくて、市販品はもう買わなくなりました。

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家族が某パスタ店の醤油バジリコスパゲッティが好きなので、おうちでも食べられたらいいなと、真似してチャレンジ。まずは基本のジェノベーゼを作りました

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材料

3〜5人分
  • バジルの葉 50枚位
  • 粉チーズ 大さじ2位
  • にんにく(チューブ使用) 2cmくらい
  • しお・こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ3位
  • カシューナッツ 12粒位
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作り方

  1. 1

    全ての材料をフードプロセッサーにかけるだけです

    • ジェノベーゼ(バジルペースト)作り方1写真
  2. 2

    すべて入れたら

    • ジェノベーゼ(バジルペースト)作り方2写真
  3. 3

    なめらかなペースト状になれば出来上がりです(20秒くらい)
    あっという間に完成

    • ジェノベーゼ(バジルペースト)作り方3写真
  4. 4

    庭のバジル、夏の暑さに負けず元気に成長中
    葉が大きくなったものを摘んで洗ってジップロックに入れてそのまま冷凍保存してます

    • ジェノベーゼ(バジルペースト)作り方4写真
  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

使い切れなくて冷凍したバジルの葉を使いました。バジルは熱と水分に弱いので(香りが飛んでしまうのと黒くなってしまう)冷凍使用はちょうどいい
それぞれの分量はだいたいでOK
フードプロセッサーに入れ味見しながら分量はお好みで加減できます

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ほしのきょうだい
ほしのきょうだい @cook_40052622
2024/08/03 06:14に公開

このレシピのキーワード

バジルの葉 にんにく カシューナッツ

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