ほうれん草を茎から入れてさっと茹でて氷水にとり、水気をしっかり絞る。

食べやすい長さに切る。切ったあとももう一度しっかり絞る。

めんつゆと砂糖を混ぜ、ほうれん草と和える。

器に盛り、かつお節をたっぷりのせる。