Ikan Kembung bakar padang

Name: Ikan Kembung bakar padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor kembung (me : 3); 2 btg serei; 4 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit (me : skip); 1 buah jeruk nipis; 100 ml santan kental; 2 gelas air; sesuai selera Garam dan gula; Bumbu halus :; 15 btr bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 biji cabe merah keriting; 20 biji cabe rawit; Sejempol kunyit; Sejempol jahe

Nana Zhang @mamajovan

Palembang

Source : xanderskitchen

Lebih banyak

Ikan Kembung bakar padang

Nana Zhang @mamajovan

Palembang

Source : xanderskitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekorkembung (me : 3)
2 btgserei
4 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun kunyit (me : skip)
1 buahjeruk nipis
100 mlsantan kental
2 gelasair
sesuai seleraGaram dan gula
Bumbu halus :
15 btrbawang merah
6 siungbawang putih
6 bijicabe merah keriting
20 bijicabe rawit
Sejempolkunyit
Sejempoljahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan kembung dibersihkan lalu dilumuri garam, air jeruk nipis, & 1sendok bumbu halus. Marinasi semalam
2

Tumis bumbu halus, masukkan serei, daun jeruk, daun kunyit, santan kental. Jika udah harum beri air, garam & gula. Aduk rata, koreksi rasa.
3

Masukkan ikan kembung. Masak sampai kuah ny agak menyusut. Ikan jgn dibolak balik biar gak hancur.
4

Jika udah agak menyusut, matikan api. Dinginkan dulu, lalu dibakar. Bakar sambil dioles2 sisa kuah bumbu tadi.