Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis dan garam biarkan 10 menit

Goreng ikan sampai matang, sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kemiri,dan tomat

Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, laos dan sereh hingga harum

Tambahkan garam, gula putih dan kecap manis

Masukkan air dan tunggu hingga mendidih

Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi

Koreksi rasa bila sudah pas rasanya angkat dan siap dihidangkan sebagai pelengkap sayur asam