Ratatouille Ρατατούι 🍆🍅🥒🧅🧄

Name: Ratatouille Ρατατούι 🍆🍅🥒🧅🧄
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 ml ελαιόλαδο; 200 ml ντοματοχυμό πούμαρο; 1 μέτριο κολοκύθι; 1 μέτρια μελιτζάνα; 1 μέτρια ντομάτα; 1 μέτρια πιπεριά Φλωρίνης; 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 μικρό καρότο; 1 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη; 1/2 κ.γλ. δυόσμο αποξηραμένο; 1/2 κ.γλ. θυμάρι; 1/2 κ.γλ. σκόνη κνορ; Λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι; Λίγο κουρκουμά; Αλάτι; Πιπέρι μαύρο

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υπέροχο φαγητό με γεύσεις,χρώματα κι αρώματα εξοχής έρχεται να μας ξεναγήσει σε καλοκαιρινά περιβόλια με την νοστιμιά του, τούτο εδώ το φαγητό!
#Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Ratatouille Ρατατούι 🍆🍅🥒🧅🧄

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υλικά

75’

3 μερίδες

100 mlελαιόλαδο
200 mlντοματοχυμό πούμαρο
1 μέτριοκολοκύθι
1 μέτριαμελιτζάνα
1 μέτριαντομάτα
1 μέτριαπιπεριά Φλωρίνης
1 μέτριοκόκκινο κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
1 μικρόκαρότο
1 κ.γλ.ρίγανη αποξηραμένη
1/2 κ.γλ.δυόσμο αποξηραμένο
1/2 κ.γλ.θυμάρι
1/2 κ.γλ.σκόνη κνορ
Λίγοκόκκινο γλυκό πιπέρι
Λίγοκουρκουμά
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

75’

1

Αρχικά καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.
2

Έπειτα ροδίζουμε λίγο το κρεμμύδι με το σκόρδο σε καυτό ελαιόλαδο και προσθέτουμε το καρότο, την μισή πιπεριά, τα μυρωδικά και τον χυμό ντομάτας και περιμένουμε εώς ότου δέσει η σάλτσα μας.
3

Στη συνέχεια αδειάζουμε την σάλτσα ντομάτας που μόλις έχουμε ετοιμάσει στο πυρέξ και τοποθετούμε φέτα μελιτζάνας, ντομάτας, κολοκυθιού, πιπεριάς αφού τα έχουμε αλατίσει ελαφρώς πρώτα, σε κυκλική μορφή στο πυρέξ μας μέχρι να τελειώσουν τα λαχανικά μας. Σκεπάζουμε το πυρέξ με λαδόκολλα και ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για ~ 50’
4

Ξεσκεπάζουμε αφαιρώντας τη λαδόκολλα και ψήνουμε άλλα δέκα λεπτά.
Τώρα το Ratatouille μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε❣️