Cah brokoli, silk tofu, jamur kuping

Name: Cah brokoli, silk tofu, jamur kuping
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bonggol besar brokoli; 3 bks tofu; 40 gr jamur kuping; 4 siung bwg putih dichop; 1/2 siung bawang bombay besar; 400 ml air; 1 sdt maizena larutkan dgn air dingin; Bumbu :; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt kecap manis; 1 sdt garam (optional); 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica

Rina Mulyaningsih @kamilansfood_2383

Bandung

#TiketGAS2025

Lebih banyak

Cah brokoli, silk tofu, jamur kuping

Rina Mulyaningsih @kamilansfood_2383

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bonggolbesar brokoli
3 bkstofu
40 grjamur kuping
4 siungbwg putih dichop
1/2 siungbawang bombay besar
400 mlair
1 sdtmaizena larutkan dgn air dingin
Bumbu :
2 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtkecap manis
1 sdtgaram (optional)
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi brokoli, cuci bersih, rebus 1menit di air mendidih, angkat, masukkan air dingin/es, sisihkan.
2

Jgn buang air rebusan brokoli, banjurkan ke dalam jamur kuping yg sdh dipotong2, rendam beberapa saat dgn air rebusan brokoli.
3

Potong2 tofu, lalu goreng dgn sedikit minyak sampai sedikit berkulit, satu sisi 1 kali balik jgn dibolak balik, menghindari tofu hancur.
4

Tumis bwg putih dan bwg bombay sampai harum, beri sedikit air, lalu masukan jamur, biarkan mendidih.
5

Masukan perbumbuan, kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, gula, garam, kaldu jamur. Koreksi rasa.
6

Setelah dirasa cukup, masukan brokoli rebus dan tofu, aduk2 sebentar.
Sbelum diangkat, masukan larutan maizena.
Aduk sampai mengental kira2 2 menit, lalu angkat, dan sajikan