Κέικ με ξανθές σταφίδες χωρίς χτύπημα στο μίξερ 🥰

Name: Κέικ με ξανθές σταφίδες χωρίς χτύπημα στο μίξερ 🥰
Yield: 15-20 φέτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ βούτυρο (Lurpak); 400 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 4 μεγάλα αυγά; 200 ml γάλα; 160 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού; 1 Μεγάλο πορτοκάλι για το ξύσμα; 1 κουταλιά της σούπας κανέλα; 1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ κονιάκ; 1 συσκευασία ξανθές σταφίδες 200 γρ; 1 φαρίνα Μύλοι Αγίου Γεωργίου 500 γρ; 1 συσκευασία ζάχαρη άχνη; 1 συσκευασία κουβερτούρα σοκολάτα λευκή Γιώτης 125 γρ

Just_irida @just_irida

Απλή εύκολη συνταγή μπορείτε να το κάνετε είτε με αυγοδάρτη είτε με μίξερ...

Δες περισσότερα

Κέικ με ξανθές σταφίδες χωρίς χτύπημα στο μίξερ 🥰

Just_irida @just_irida

Απλή εύκολη συνταγή μπορείτε να το κάνετε είτε με αυγοδάρτη είτε με μίξερ...

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

15-20 φέτες

Για το μείγμα του κέικ
250 γρβούτυρο (Lurpak)
400 γρζάχαρη κρυσταλλική
4 μεγάλααυγά
200 mlγάλα
160 mlφρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 Μεγάλοπορτοκάλι για το ξύσμα
1 κουταλιά της σούπαςκανέλα
1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέκονιάκ
1 συσκευασίαξανθές σταφίδες 200 γρ
1φαρίνα Μύλοι Αγίου Γεωργίου 500 γρ
Για το τελείωμα
1 συσκευασίαζάχαρη άχνη
1 συσκευασίακουβερτούρα σοκολάτα λευκή Γιώτης 125 γρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά με προσοχή χωρίς να κάψει.
2

Προσθέτουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο και τα χτυπάμε για περίπου 2 λεπτά.
3

Αφού ανακατευτεί το βούτυρο με τη ζάχαρη προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε.
4

Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
5

Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά την φαρίνα και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
6

Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες (αφού τις έχουμε πλύνει πολύ καλά) και ανακατεύουμε ξανά για να ενταχθούν και αυτές στο μείγμα.
7

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις σε θερμοκρασία 170 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου.
8

Μόλις ψήσουμε το κέικ και το αφήσουμε να κρυώσει μπορούμε να πασπαλίσουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη (μπορείτε να βάλετε όσο θέλετε).
Εγώ προτίμησα να κάνω μια μικρή προσθήκη, πήρα λευκή κουβερτούρα και με τον αποφλοιωτή λαχανικών έτριψα λίγο λευκή σοκολάτα από πάνω όπως φαίνεται και στη φωτογραφία.