Asem Asem Bandeng
Umumnya dikenal dengan nama asem asem bandeng tapi entahlah di daerah sini populer dengan sebutan 'bandeng cemplong' sesuai dengan proses masaknya ya... Tidak repot dan bahannya tinggal 'cemplang cemplung' aja jadi mungkin itu sejarahnya kenapa diberi nama bandeng cemplong 😁heheh
Almh. mbah umik, dulu kalau masak semua dirajang aja bumbunya dan di cemplungkan. Kalau saya lebih suka dihaluskan. InsyaAllah tidak mempengaruhi citarasa tetap mantul seger gurih asem pedes mantep.....
Asem Asem Bandeng
Umumnya dikenal dengan nama asem asem bandeng tapi entahlah di daerah sini populer dengan sebutan 'bandeng cemplong' sesuai dengan proses masaknya ya... Tidak repot dan bahannya tinggal 'cemplang cemplung' aja jadi mungkin itu sejarahnya kenapa diberi nama bandeng cemplong 😁heheh
Almh. mbah umik, dulu kalau masak semua dirajang aja bumbunya dan di cemplungkan. Kalau saya lebih suka dihaluskan. InsyaAllah tidak mempengaruhi citarasa tetap mantul seger gurih asem pedes mantep.....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
✓ Bersihkan sisik ikan bandeng, buang isi perutnya, potong potong ikan bandeng menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Cuci bersih ikan bandeng lalu kucuri dengan jeruk nipis dan diamkan sejenak.
✓ Haluskan bumbu
✓ Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga kandungan air habis.
✓ Tambahkan serrai geprek lalu tumis bersama bumbu dengn api kecil saja hingga tanag.
- 2
✓ tambahkan potongan bawang preh ke dalam tumisan bumbu lalu tumis bersama.
✓ tambahkan rendam asam jawa
✓ tambahkan air masak hingga mendidih
✓ Masukkan garam dan kaldu bubuk
- 3
✓ Masak kembali hingga mendidih lagi..
✓ Masukkan potongan tahu
✓ Tambahkan potongan tomat, blimbing wuluh, daun bawang.
Jika daun bawang mulai layu maka masukkan ikan Bandeng.
- 4
✓ Masukkan ikan bandeng lalu masak kembali hingga ikan bandeng matang, jangan terlalu lama, cukup sampai matang saja agar bandeng tidak hancur
✓ cek rasa kalu sudah oke sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar