Marble Cake premium full butter
Untuk Imlek ini, bingung mikirin hampers apa yang cocok buat dikirim ke temen temen, udah lama sekali gak baking cake. Hopefully skill nya msh ada. cakenya mekar sempurna, wanginya serumah dan yang pasti empuk tanpa seret seret.
Marble Cake premium full butter
Untuk Imlek ini, bingung mikirin hampers apa yang cocok buat dikirim ke temen temen, udah lama sekali gak baking cake. Hopefully skill nya msh ada. cakenya mekar sempurna, wanginya serumah dan yang pasti empuk tanpa seret seret.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan terlebih dahulu oven sebelum mulai menyiapkan adonan. Kocok 2 macam butterdan gula halus hingga mengembang dan pucat dengan kecepatan sedang, turunkan kecepatan tambahkan skm, vanila essence dan rhum bakar sampai merata. Tambahkan telor kuning satu persatu (agar kuning telur bs tercampur dengan baik dengan butternya). Setelah merata, msh dengan kecepatan rendah masukkan tepung terigu dan susu bubuk kedalam adonan (jangan over mixed cukup hingga rata saja) sisihkan
- 2
Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga sedikit berbuih, tambahkan gula pasir dan cream of tartar pertiga bagian. Bertahap. Kocok hingga soft peak ( putih, kental berjejak, ketepatan kocokan putih telur menjadi kunci jangan sampai overmixed bisa menyebabkan cake menjadi kasar dan berongga, jangan kurang mixed menyebabkan cake tidak mengembang sempurna
- 3
Masukkan 1/3 bagian kocokan putih telur kedalam adonan bahan A. Aduk dengan teknik aduk balik ya jangan diaduk aduk terlalu keras, bisa menyebabkan adonan putih telur kempes. Lakukan sampai bahan B tercampur sempurna.
- 4
Sisihkan 400 gr adonan, campur dengan bahan adonan coklat aduk rata
- 5
Tuang bergantian adonan coklat dan putih agar mendapat motif yang diinginkan pada marble cakenya. Terakhir untuk bagian atas berikan motif dengan menggunakan tusuk sate. Masukkan ke oven dengan suhu 150 °c selama kurang lebih 30 min api atas bawah dan 20 min terakhir saya hy gunakan api bawah saja (ini tergantung tipikal oven masing masing ya bun. Krn oven sy lbh panas sptnya, kalo terus pake atas dan bawah apinya, sblm 50 min, cake blom matang tp atas bagian cake sudah gosong)
- 6
Cek kematangan cake dengan test tusuk, jika sudah matang dinginkan di tray. Lebih Wangi lagi jika dikonsumsi keesokan hr nya. Hasilnya cake merekah sempurna, wangi dan empuk tanpa rasa seret ya bun. Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar