Άκρως σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο, γιαούρτι & γκανάζ ✨πανεύκολο, χωρίς μίξερ✨
Πολύ παραλλαγμένη εκδοχή της αγαπημένης μου συνταγής "ΤΟ σοκολατένιο κέικ μπανάνας" από @cook_8484156 που ευχαριστούμε θερμά!!!!! 🩷🩷🩷🩷
Πώς προέκυψε;
Ήθελα να το φτάξω για μια φιλενάδα μου, που της αρέσει πολύ η σοκολάτα, όμως όχι ο συνδιασμός σοκολάτα - μπανάνα και είπα να αντικαταστήσω την υγρασία απ' τις μπανάνες με υγρασία από γιαούρτι.
Όλα φαινόταν καλά, η σύσταση όπως έπρεπε, μετά το φούρνο όμως ανακάλυψα ότι είχε δημιουργηθεί "κρατήρας" (όπως γίνεται σε μερικά σουφλέ), παρότι δεν είχα ανοίξει καθόλου το φούρνο κατά το ψήσιμο. Είχε ξεφουσκώσει όλο το κέντρο δηλαδή για να καταλάβετε. Τι να κάνω... το "μπάλωσα" με γκανάζ.
Το αποτέλεσμα άρεσε σε όλους μας τόσο, που καθιερώθηκε και αυτή η εκδοχή της κεϊκάρας.
Άκρως σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο, γιαούρτι & γκανάζ ✨πανεύκολο, χωρίς μίξερ✨
Πολύ παραλλαγμένη εκδοχή της αγαπημένης μου συνταγής "ΤΟ σοκολατένιο κέικ μπανάνας" από @cook_8484156 που ευχαριστούμε θερμά!!!!! 🩷🩷🩷🩷
Πώς προέκυψε;
Ήθελα να το φτάξω για μια φιλενάδα μου, που της αρέσει πολύ η σοκολάτα, όμως όχι ο συνδιασμός σοκολάτα - μπανάνα και είπα να αντικαταστήσω την υγρασία απ' τις μπανάνες με υγρασία από γιαούρτι.
Όλα φαινόταν καλά, η σύσταση όπως έπρεπε, μετά το φούρνο όμως ανακάλυψα ότι είχε δημιουργηθεί "κρατήρας" (όπως γίνεται σε μερικά σουφλέ), παρότι δεν είχα ανοίξει καθόλου το φούρνο κατά το ψήσιμο. Είχε ξεφουσκώσει όλο το κέντρο δηλαδή για να καταλάβετε. Τι να κάνω... το "μπάλωσα" με γκανάζ.
Το αποτέλεσμα άρεσε σε όλους μας τόσο, που καθιερώθηκε και αυτή η εκδοχή της κεϊκάρας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️Αναμιγνύουμε με αυγοδάρτη όλα τα στερεά υλικά και μετά προσθέτουμε τα υγρά, με τελευταίο το γάλα που βάζουμε λίγο - λίγο, μέχρι να έχουμε ένα τυπικό μείγμα κέικ. (Μπορεί να μη χρειαστεί όλο.)
▪️Μεταφέρουμε σε λαδωμένη ή βουτυρωμένη φόρμα για τσιζκέικ. (Όχι δηλαδή σε τυπική στρογγυλή με κενό στη μέση.)
▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰C στις αντιστάσεις για 50' (ανάλογα το φούρνο).
▪️Το κέικ θα βγει με βαθούλωμα στο κέντρο.
- 2
▪️Μετά, λιώνουμε προσεκτικά σε μπεν μαρί τα υλικά της γκανάζ.
▪️Περιχύνουμε κατευθείαν το βαθούλωμα του κέικ.
▪️Περιμένουμε τουλάχιστον 2-3 ώρες να στερεοποιηθεί η σοκολάτα κι είναι έτοιμο για να το ξεφορμάρουμε και να σερβίρουμε.
- 3
Σημειώσεις:
👉 Μπορείτε να ξεκινήσετε με τη μισή ποσότητα γκανάζ και μετά να δείτε αν χρειάζεται να φτιάξετε και την υπόλοιπη για να γεμίσει το βαθούλωμα ή απλά για να καλύψετε την επιφάνεια του κέικ, σε περίπτωση που βγει επίπεδο.
👉 Το τεστ της οδοντογλυφίδας δε πιάνει, είναι ένα κέικ με υγρασία.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)