Roti goreng

Name: Roti goreng
Yield: 22 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gram tepung terigu protein tinggi / Cakra; 50 gram tepung terigu segitiga biru; 40 gram sagu tani / tapioka; 80 gram gula pasir; 50 gram susu bubuk (me : 2 sachet susu bubuk full cream Dancow @26 gram); 50 gram butter; 40 gram margarin (me : blue band); 2 sdt fermipan (me : timbang 8 gram); 2 butir telur utuh; 1 butir kuning telur; 225 cc - 250 cc susu cair dingin (me : 200 cc); 1/3 sdt garam; secukupnya minyak goreng; 1 butir putih telur (me : 2 butir); 250 gram tepung panir

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Sudah lama sekali ingin mencoba membuat ROTI GORENG , padahal di tahun 1990 an sudah pernah kursus Aneka Roti Dasar & Lanjutan bersama Bp . Bartel Ndawu . Kali ini menggunakan resep @xanderskitchen yang sangat recommended . Rasanya luarnya krispi dalamnya lembut dan isinya moist juicy .
#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Lebih banyak

Roti goreng

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 menit

22 pcs

450 gramtepung terigu protein tinggi / Cakra
50 gramtepung terigu segitiga biru
40 gramsagu tani / tapioka
80 gramgula pasir
50 gramsusu bubuk (me : 2 sachet susu bubuk full cream Dancow @26 gram)
50 grambutter
40 grammargarin (me : blue band)
2 sdtfermipan (me : timbang 8 gram)
2 butirtelur utuh
1 butirkuning telur
225 cc- 250 cc susu cair dingin (me : 200 cc)
1/3 sdtgaram
secukupnyaminyak goreng
Bahan pelengkap
1 butirputih telur (me : 2 butir)
250 gramtepung panir
Isi Roti Goreng (lihat resep)

Tersimpan

Cara Membuat

150 menit

1

Siapkan bahan, campur semua bahan jadi satu dalam bowl mixer, susu cair campur telur.
2

Tuang campuran susu cair dan telur sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dengan speed. Masukkan butter dan 1/3 sdt garam mixer sampai elastis.
3

Istirahatkan 30 - 45 menit. Me : 45 menit, timbang @ 50 gram bulatkan diamkan 10 menit
4

Setelah 10 menit, isi satu persatu dengan isi roti (lihat resep).

Daging sapi cincang untuk isi roti goreng
5

Lakukan sampai adonan habis, biarkan sampai mengembang. Balur dengan putih telur lalu gulingkan ke tepung panir.
6

Goreng dalam minyak panas api sedang cenderung kecil, goreng sampai matang cukup dibalik satu kali saja supaya rotinya tidak berminyak. Angkat ROTI GORENG siap dinikmati luarnya krispi dalamnya lembut dan isinya dagingnya juicy yummy 😋