Cuci bersih ayam, rendam sebentar didalam air mendidih untuk menghilangkan kotora

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk hingga matang. Karena saya bawang merah bawang putihnya dihaluskannya hanya dengan garlic press jadi ga terlalu halus2 banget. Nah tumisnya harus sampai bawangnya terlihat mulai kecoklatan, mirip seperti bawang putih goreng.

Masukkan bumbu ungkep Sasa, tumis sebentar saja hanya agar merata. Tambahkan 500ml air. Tes rasa, tambahkan garam, kunyit bubuk, ketumbar dll apabila dirasa kurang medok.

Masukkan ayam dan kecilkan API hingga low, dan masak hingga matang dan empuk. Kalau saya lebih suka lama mengungkep ayamnya, sekitar 1 jam lebih agar bumbu benar2 meresap dan ayam empuk hingga daging bisa lepas2. Menurut saya ini cara paling mudah mengungkep ayam

Ayam bisa disajikan