Untuk bahan kulit, aduk semua bahan menjadi 1, kemudian saring agar tidak ada yang menggumpal.
Kemudian tuang 1 centong adonan ke dalam wajan anti lengket yang telah dipanaskan (bisa juga pakai wajan kwalik/crepes), tipiskan dan tunggu sampai pinggiran agak mengering, kemudian angkat.

Untuk isian :
Tumis bawang putih, bawang merah dan lada bubuk sampai harum, kemudian masukkan potongan wortel dan kentang, beri air, masak dengan api kecil.
Jika sudah menyusut beri irisan daun seledri, aduk rata.
Kemudian beri garam dan kaldu jamur, masak sampai kering dan kentang dan wortel empuk.

Ambil kulit risol, masukkan 1 sendok bahan isian, lipat.
Kemudian celupkan ke dalam larutan tepung terigu dan gulingkan di tepung roti hingga semua tertutup.

Risol yang sudah diberi tepung roti bisa di masukkan ke dalam wadah/snack keeper dan bisa bertahan +-3 hari di dalam kulkas.
Atau bisa di goreng langsung dengan api sedang.