Πεντανόστιμο μυδοπίλαφο με κατεψυγμένα μύδια

Name: Πεντανόστιμο μυδοπίλαφο με κατεψυγμένα μύδια
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μύδια κατεψυγμένα; 1/2 φλ ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 ντομάτα χωρίς τα σπόρια; 1 μικρή πιπεριά ξανθιά; 1 πιπεριά φλωρίνης; 1 κουτ γλυκού μουστάρδα; 1 καρότο; Άνηθο; Ούζο για το σβήσιμο; Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά(1/3 κ.γλ), σκόνη σκόρδο(1/2 κ.γλ); 1 κουτ γλ ξερό δυόσμο; 1 ζουμερό λεμόνι; 2,5 φλ ρύζι καρολίνα; 5 φλ ζεστό νερό

Ourania Mastoraki @cook_111806112

Μια πεντανόστιμη συνταγή, ζουμερό ρυζάκι γεμάτο θρεπτικά λαχανικά και πλούσια γεύση, εύκολα, γρήγορα σε ένα μόνο σκεύος. Γιατί και η Σαρακοστή έχει τις νοστιμιές της!
#τυρινή

Δες περισσότερα

Πεντανόστιμο μυδοπίλαφο με κατεψυγμένα μύδια

Ourania Mastoraki @cook_111806112

Υλικά

30 λεπτά

5 μερίδες

500 γρμύδια κατεψυγμένα
1/2 φλελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι
2-3φρέσκα κρεμμυδάκια
1ντομάτα χωρίς τα σπόρια
1 μικρήπιπεριά ξανθιά
1πιπεριά φλωρίνης
1κουτ γλυκού μουστάρδα
1καρότο
Άνηθο
Ούζο για το σβήσιμο
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά(1/3 κ.γλ), σκόνη σκόρδο(1/2 κ.γλ)
1 κουτ γλξερό δυόσμο
1ζουμερό λεμόνι
2,5 φλρύζι καρολίνα
5 φλζεστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Ξεκινάμε κόβοντας τα λαχανικά μας σε μικρά κυβάκια.
2

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και όλα τα λαχανικά εκτός της ντομάτας σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν, περίπου 3-4 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε και τη ντομάτα και συνεχίζουμε για ακόμη 2 λεπτά, σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε ένα λεπτό να εξατμιστεί
3

Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά μας+το αλάτι,το πιπέρι και τον δυόσμο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ρύζι πλυμένο, ανακατεύουμε ξανά για 1-2 λεπτά.
4

Προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε, και χαμηλώνουμε το μάτι στην μικρότερη ένδειξη (για κουζίνες που πάνε μέχρι 3, βάζουμε στο 1) κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά
5

Τέλος προσθέτουμε τη μουστάρδα και τα μύδια μας που τα έχουμε ξεπαγώσει και ξεπλύνει καλά, και βράζουμε για ακόμη 5 λεπτά (αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό καθώς το θέλουμε ζουμερό επειδή πίνει τα υγρά του).
Στα 3 λεπτά προσθέτουμε τον άνηθο και τον χυμό λεμονιού.
Καλή όρεξη