Mis mejores albóndigas

Name: Mis mejores albóndigas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g carne picada (cerdo/ternera); Cucharadita ajo en polvo; Cucharadita cebolla en polvo; Cucharada pan rallado; 2 huevos; al gusto Sal; 1 plato de Harina; 2 zanahorias; 2 tomates; 1 cebolla; 100 ml caldo de pollo; 100 ml vino blanco; 1 hoja laurel; 1 buen chorro de Aceite de oliva

Hugo López @hugolopez

Las mejores albóndigas hasta el momento

Mis mejores albóndigas

Hugo López @hugolopez

Las mejores albóndigas hasta el momento

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

Para las albóndigas
500 gcarne picada (cerdo/ternera)
Cucharaditaajo en polvo
Cucharaditacebolla en polvo
Cucharadapan rallado
2huevos
al gustoSal
1plato de Harina
Para la salsa
2zanahorias
2tomates
1cebolla
100 mlcaldo de pollo
100 mlvino blanco
1 hojalaurel
1buen chorro de Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Añadimos todos los ingredientes para la masa menos la harina de las albóndigas en un bowl y removemos hasta que se integren todos bien
2

Hacemos bolas con ayuda de una cuchara saldrán entre 15 y 18 de tamaño medio
3

Las enharinamos
4

En una sartén añadimos aceite y freímos las albóndigas
5

Las retiramos a un plato
6

Pelamos y cortamos la cebolla las zanahorias y los tomates
7

En la misma sartén y con el aceite sobrante sofreímos la zanahoria con la cebolla
8

Cuando estén casi hechos añadimos los tomates y dejamos que se deshagan
9

Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol
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Añadimos el caldo y dejamos la salsa a fuego medio unos 3 min
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Pasamos todo a un vaso batidor y lo batimos, si vemos que queda muy espeso se le puede añadir un poco de agua.
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Añadimos la salsa ahora batida de nuevo en la sartén y añadimos las albóndigas que dejaremos cocinar a fuego medio 10 min
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Y ya están listas para disfrutar. Que aproveche 😜