Favas com chouriço vegan

Name: Favas com chouriço vegan
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 Kg favas descascadas (frescas ou congeladas); 1 bloco tofu natural ou fumado (facultativo); 1 chouriço vegan; 2 linguiças vegan picantes; 2 cds de massa de pimentão; 3 tomates bem maduros, ou o equivalente em tomate triturado/passata; 1 cebola; 3 dentes alho; q.b Salsa, orégãos, piri-piri, azeite, sal e vinho branco,

Gasosa @gasosa13

Encontrei esta receita online, e adaptei para vegan. O tofu achei que ficaria interessante, para dar um pouco mais de variedade ao prato (e faz a vez no entrecosto).

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Favas com chouriço vegan

Gasosa @gasosa13

Encontrei esta receita online, e adaptei para vegan. O tofu achei que ficaria interessante, para dar um pouco mais de variedade ao prato (e faz a vez no entrecosto).

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Ingredientes

6 pessoas

1 Kgfavas descascadas (frescas ou congeladas)
1 blocotofu natural ou fumado (facultativo)
1chouriço vegan
2linguiças vegan picantes
2cds de massa de pimentão
3tomates bem maduros, ou o equivalente em tomate triturado/passata
1cebola
3 dentesalho
q.bSalsa, orégãos, piri-piri, azeite, sal e vinho branco,

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Instruções para cozinhares

1

Fazer um refogado com a cebola, o alho picado e um fio de azeite. Assim que a cebola esteja alourar, adicionar o tomate em cubos, ou a passata.
2

Deixar cozinhar um pouco e adicionar a massa de pimentão, o piri-piri (cuidado aqui, porque a linguiça já é picante), o vinho branco, a salsa e os orégãos (se forem frescos, amarrar num ramo, para retirar mais tarde).
3

Adicionar o tofu cortado em cubos, o chouriço e as linguiças. Deixar cozinhar um pouco, retirar os enchidos, cortar em rodelas.
4

Juntar as favas enxaguadas e os enchidos em rodelas
5

Rectificar a quantidade de água e deixar as favas cozinhar pelo tempo necessário.
Rectificar os temperos e servir.