Rendang ayam 2 kg

Name: Rendang ayam 2 kg
Yield: 20 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg dada ayam filet potong kotak sedang; 4 santan kara; 1 sdt mrica; 2 sdt garam halus; 2 sdt micin; 1,5 L air; 2 sere, geprek; 3 daun salam; 8 daun jeruk; 2 potong Laos geprek; 8 bawang merah; 8 bawang putih; 7 cabe kriting merah; 2 ruas jahe; 1 ruas kunir; 8 kemiri; 2 sdt tumbar; 4 butir Kapulogo; 1 butir bunga lawang; 5 butir cengkeh; 1 sdt jinten

Yeni Fitriana @yeni_0901

Boyolali, Jawa Tengah

Pengen buat aja langsung banyak ntar di pack dikit-dikit taruh freezer

Lebih banyak

Rendang ayam 2 kg

Yeni Fitriana @yeni_0901

Boyolali, Jawa Tengah

Pengen buat aja langsung banyak ntar di pack dikit-dikit taruh freezer

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

20 orang

2 kgdada ayam filet potong kotak sedang
4santan kara
1 sdtmrica
2 sdtgaram halus
2 sdtmicin
1,5 Lair
Bumbu Cemplung
2sere, geprek
3daun salam
8daun jeruk
2 potongLaos geprek
Bumbu halus
8bawang merah
8bawang putih
7cabe kriting merah
2 ruasjahe
1 ruaskunir
Bumbu sangrai dan dihaluskan
8kemiri
2 sdttumbar
1 butir pala geprek
4 butirKapulogo
1 butirbunga lawang
5 butircengkeh
1 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan semua bumbu dan potongan daging
2

Gongso bumbu halus, tambahkan bumbu Cemplung bumbu shangrai dan gula garam mrica micin, gongso sampai harum dg api sedang
3

Masukkan daging, aduk rata biarkan beberapa saat. Tambahkan 4 santan kara (65 ml) yg sudah dicampur dengan 1,5 L
4

Masak sampai berminyak. mau nyemek atau kering sesuai selera
5

Setelah matang dan dingin, aku pack @250 gr taruh freezer. Utk Penyajian keluarkan dr freezer sampai tdk beku, masak pakai teflon kecil sampai meletup-letup. Siap disajikan