Tumis Pare Telor

Name: Tumis Pare Telor
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 biji pare ukuran sedang (kira2 panjang 15cm); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 biji cabai rawit; 1 sdt terasi lombok sangrai (boleh pakai terasi udang biasa); Secukupnya bumbu penyedap (gula, garam, merica, kaldu bubuk); 3 butir telor ayam ukuran sedang

Yuri_pradnyaa @oasiskitchen_

Bali

Hidangan sederhana favorit dari jamannya nenek ku.

Lebih banyak

Tumis Pare Telor

Yuri_pradnyaa @oasiskitchen_

Bali

Hidangan sederhana favorit dari jamannya nenek ku.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5-6 orang

3 bijipare ukuran sedang (kira2 panjang 15cm)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 bijicabai rawit
1 sdtterasi lombok sangrai (boleh pakai terasi udang biasa)
Secukupnyabumbu penyedap (gula, garam, merica, kaldu bubuk)
3 butirtelor ayam ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Iris tipis pare. Lalu baluri dengan garam secara merata. Sisihkan
2

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai
3

Tumis bawang merah hingga wangi, lalu masukkan bawang putih tumis hingga wangi, kemudian masukkan cabai dan terasi tumis hingga aroma terasi wangi.
4

Cuci bersih pare dari garam sambil diremas2 untuk mengurangi rasa pahitnya. Lalu masukkan kedalam bumbu tumis.
5

Aduk rata, tumis hingga pare matang. Jika suka yg lebih pahit, bisa tumis setengah matang saja. Kalo saya suka yg matang. 😁
6

Koreksi rasa lalu sisihkan ke pinggir wajan, masukkan 3 butir telor yg sudah dikocok, aduk orak arik. Kemudian campurkan dengan pare, aduk sebentar sampai rata.
7

Koreksi rasa, angkat lalu hidangkan.