玄米甘酒のコクあり♪白だしの優しい親子丼
もみたん☆ @cook_40251356
・上品な優しい味付けで、お肉も柔らかく仕上がります。冷めても美味しいです☺️
・丼はもちろん、「卵とじ」として一品にも♪
・いつもの親子丼に「ヤマト醤油味噌の玄米甘酒」を使ってみたくて作りました💓
玄米甘酒のコクあり♪白だしの優しい親子丼
・上品な優しい味付けで、お肉も柔らかく仕上がります。冷めても美味しいです☺️
・丼はもちろん、「卵とじ」として一品にも♪
・いつもの親子丼に「ヤマト醤油味噌の玄米甘酒」を使ってみたくて作りました💓
アプリでひらく作り方
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玉ねぎを薄切りに、鶏肉は一口大に切る。今回は、カット済みの鶏肉を使っています。
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- 2
鍋に⚫︎を入れて軽く沸騰させ、玉ねぎを入れて煮る（コツ❶参照）。
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- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を入れる。ときどき蓋をしながら煮ていく。
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- 4
別の器かボウルに卵を割り入れ、白身を切るように混ぜておく。完全に混ぜ合わせず、白身が残る程度にするのが大事です！
- 5
鶏肉にだいたい火が通ってきたら、冷凍いんげん、小ネギを加える。
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- 6
具材に火が通ったら（コツ❷参照）、溶き卵を流し入れ軽く蓋をして、お好みの固さになったら火を止める。
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- 7
ヤマト醤油味噌さんの玄米甘酒を使うことで、とてもコク深い甘みが出ます💓
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- 8
次の日も食べる場合は、卵に火をしっかり通してください。
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コツ・ポイント
❶玉ねぎを入れてからは、あまり火を強めず、弱めの中火〜とろ火でコトコトよく煮ること。玉ねぎによく味がしみて美味しいです。
❷あっさりとした「つゆ」なので、卵を入れる前に味見して薄いと感じたら、玄米甘酒小さじ1〜2をお好みで加えてください。
つくれぽ
毎日のお弁当&夕食レポなど、マイペースに活動中⭐️お料理は苦手でまだまだ勉強中ですが、皆さまの素敵なレシピに日々助けられております😌🌸また、拙いながらもレシピ載せさせていただいてます💦私のレシピは簡単＆スピードメニューが多く、基本的に濃口醤油、三温糖、料理酒、みりん風調味料または本みりんを使っています。 料理に役立つ便利技を考えるのも好きで、毎日の食事は、彩り＆バランスの良い献立を心掛けています🍀 フォローしてくださる方々、温かいメッセージ&レポをくださる皆さまへ…♪いつも有難うございます💓✨※レシピは見直し、更新しています。少しずつですが、レポの返信をしています✉️😊
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