Siapkan wajan, Nyalakan api, ungkep ayam yg sdh dibersihkan, lalu masukkan bumbu halus & pelengkap, aduk sampai seluruh ayam tercampur bumbu

Beri air, jgn terlalu banyak sekiranya ayam sampai agak terendam tp tinggal tenggelam krn ayam jika diungkep lamalama akan mengeluarkan air, tutup wajan dgn sesekali aduk hingga susut

Masak sampai air agak susut jgn sampai kering

Jika sdh susut, pindahkan ayam kewadah, sisa bumbu yg utk mengungkap bisa digunakan utk olehan ayam saat dibakar