Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Égoutter les gousses d’ail
- 2
Presser les gousses d’ail
- 3
Verser l'huile de marinade dans une cocotte en fonte sur feu doux
- 4
Couper le bœuf en gros cubes
- 5
Ajouter le bœuf dans la cocotte mélanger rapidement ajouter le poivre
- 6
Saler bien enrober le bœuf avec l'ail et le poivre faire colorer à feu moyen préchauffer le four à 130 degrés
- 7
Verser le vin bien mélanger couvrir et enfourner pendant 4 heures
- 8
Bien mélanger toutes les heures afin de confire uniformément la viande
- 9
Rincer et sécher le persil
- 10
Sortir la cocotte du four la sauce doit avoir réduit des deux tiers hacher le persil (astuce en lien)
- 11
Mettre le bœuf dans le plat de service ajouter le persil
- 12
C'est prêt ! Servir avec riz, purée ou pâtes
- 13
Bon appétit 😋
Astuces
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie
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