Banana Cakes Gluten Free
Sebenrnya resep Banana Cakes ini gak jauh beda dg Banana Cakes yg mommy lain buat. Tapi utk penggunaan gandumnya, saya ganti dengan tepung fermentasi singkong, atau yg biasa di sebut dengan tepung Mokaf (Modified of Cassava Flour). Walaupun tepung tapioka dan mokaf sama2 berasal dari singkong, namun teksturnya sangat berbeda. Tepung tapioka umumnya digunakan utk pengganti tepung kanji krn teksturnya yg sama2 kenyal, sedangkan tepung mokaf digunakan sebagai pengganti tepung gandum/terigu. Tepung mokaf tidak mengandung gluten, sehingga mommy yg memiliki anak dg keistimewaan khusus yg tdk boleh mengkonsumsi gluten, misalnya autis, dpt mengganti gandum trsb dengan tepung mokaf. Selamat mencoba Mommy Happy di rumah😍
Banana Cakes Gluten Free
Sebenrnya resep Banana Cakes ini gak jauh beda dg Banana Cakes yg mommy lain buat. Tapi utk penggunaan gandumnya, saya ganti dengan tepung fermentasi singkong, atau yg biasa di sebut dengan tepung Mokaf (Modified of Cassava Flour). Walaupun tepung tapioka dan mokaf sama2 berasal dari singkong, namun teksturnya sangat berbeda. Tepung tapioka umumnya digunakan utk pengganti tepung kanji krn teksturnya yg sama2 kenyal, sedangkan tepung mokaf digunakan sebagai pengganti tepung gandum/terigu. Tepung mokaf tidak mengandung gluten, sehingga mommy yg memiliki anak dg keistimewaan khusus yg tdk boleh mengkonsumsi gluten, misalnya autis, dpt mengganti gandum trsb dengan tepung mokaf. Selamat mencoba Mommy Happy di rumah😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur telur, gula, vanikli bubuk, SP dan kocok dg mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak
- 2
Tambahkan kismis, pisang yg telah dihaluskan, tepung mokaf, dan minyak sayur. Aduk balik dengan menggunakan spatula hingga merata
- 3
Tuangkan adonan tsb ke dalam loyang yg telah diberi olesan mentega
- 4
Beri taburan bubuk kayu manis diatasnya.panggang selama kurang lebih 45 menit hingga matang
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)