Rebus/presto daging dengan bawang putih, garam dan jahe sampai empuk

Potong tipis2, tapi jangan terlalu tipis.
Bisa juga dipotongnya sebelum direbus. Sesuaikan aja

Geprek daging agar daging empuk. Lalu goreng daging.
Tingkat kering daginh bisa menyesuaikan selera. Kalau aku engga suka yg terlalu kering, jadi setengah kering udah langsung diangkat.

Goreng kentang hingga matang, sisihkan

Rebus cabe & bawang merah. Haluskan.
Lalu tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan air asem, gulgar, penyedap. Koreksi rasa.
Kalau sudah pas masukan daging dan kentang