Comece triturando o flocão de milho no processador ou liquidificador até virar uma farinha mais fina. Reserve.

Coloque o peito de frango e a sobrecoxa (ambos cortados em cubos) no processador. Bata bem até formar uma massa homogênea.

Acrescente os temperos secos, a cebola e o alho à massa e processe novamente para incorporar tudo.

Com as mãos levemente untadas, modele os nuggets no formato desejado.

Passe cada nugget na seguinte ordem: Primeiro na farinha de aveia, depois nos ovos batidos e por último, no flocão de milho triturado

Coloque os nuggets empanados em uma assadeira ou travessa, lado a lado, e leve ao congelador até firmarem. Depois, pode transferir para um saquinho ou pote para armazenar.

Quando quiser consumir, é só levar os nuggets direto do congelador para a airfryer até ficarem douradinhos por fora e cozidos por dentro.