Bonebroth (sapi) non kolesterol
Sup kaldu dari Bonebroth ini baik untuk kesehatan tulang, persendian dan untuk memelihara kesehatan. Disini karena belum beli slowcooker saya pakai presto. Hasilnya sama cuma kualitasnya lebih baik yg slowcooker. Karena memasak presto itu tekanan dan suhunya tinggi.
Bonebroth (sapi) non kolesterol
Sup kaldu dari Bonebroth ini baik untuk kesehatan tulang, persendian dan untuk memelihara kesehatan. Disini karena belum beli slowcooker saya pakai presto. Hasilnya sama cuma kualitasnya lebih baik yg slowcooker. Karena memasak presto itu tekanan dan suhunya tinggi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan tulang.
- 2
Masak tulang bersama daun salam dan jahe. Sekitar 5 menit (setelah mendidih) tiriskan.
- 3
Masukkan ke slowcooker. Rendam bersama cuka apel sekitar setengah jam.
- 4
Masak bersama bawang putih, bawang bombay dan wortel.
- 5
Setelah matang, 24 jam. Pisahkan tulang, keluarkan sumsum tulang. amankan kolagen (bagian kenyal²) ini baik untuk persendian
- 6
Untuk penyimpanan dsini ada dua opsi. Bisa memisahkan kolagen dan kaldu. Masing² disimpan di wadah. Setelah disaring.
- 7
Nanti kolagen dan kaldu akan mengeras di kulkas (chiller). Lalu kita keluarkan lemak diatas kaldu. Di keruk pakai sendok aman. Lalu kaldu dipotong². Kolagen jg dipotong². Kemudian simpan di wadah. Dan potongan kaldu bisa dipakai setiap kali masak. Biasanya saya pake 1 potong kaldu 1 potong kolagen.
- 8
Cara lainnya adalah. Setelah tulang dipisahkan dan disaring, bagian kolagen dan kaldu juga rempahnya bisa dblender. Lalu disimpan di kulkas sebentar. Setelah mengeras, keruk lemaknya. Lalu potong² dan simpan di freezer. Bisa diambil 1 potkbg jika hendak memasak.
- 9
Penyajiannya bisa berupa sup konro, sup bening, dan lain lain. 1 potong kaldu bisa 1 mangkuk,. Hasilnya sudah cukup kental. Jika mau lebih kental lagi bisa ditambah 1 potong lagi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar