Semur ati (hati) tahu kulit 🩷

Name: Semur ati (hati) tahu kulit 🩷
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ati tanpa ampela & tanpa jantung (balur dengan cuka, diamkan 10 menit); 8 potong tahu kulit segitiga (cuci bersih); 3 siung bawang putih (geprek); 1 jempol jahe; 2 lembar daun salam; 1 sdm asam jawa; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1 jempol jahe; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt ladaku bubuk; 1 sdt air asam jawa, buang bijinya; secukupnya garam dan penyedap; 1 sdm gula merah; 3 sdm kecap manis; 200 ml air mineral

Masakan Istri @cook_11993245

Hati-hati saat memasak ati supaya tdk bau dan tdk pahit. Rendam cuka, diamkan, rebus dengan daun salam - 3 siung bawang putih geprek - jahe - dan air asam jawa 20 menit dpt dilakukan sambil menunggu bahan tumisannya siap

Lebih banyak

Semur ati (hati) tahu kulit 🩷

Masakan Istri @cook_11993245

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

8 porsi

10 potongati tanpa ampela & tanpa jantung (balur dengan cuka, diamkan 10 menit)
8 potongtahu kulit segitiga (cuci bersih)
Bumbu rebus ati :
3 siungbawang putih (geprek)
1 jempoljahe
2 lembardaun salam
1 sdmasam jawa
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 butirkemiri
1 jempoljahe
Bumbu lainnya :
2 ruaslengkuas, geprek
2 batangsereh
2 lembardaun salam
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtladaku bubuk
1 sdtair asam jawa, buang bijinya
secukupnyagaram dan penyedap
1 sdmgula merah
3 sdmkecap manis
200 mlair mineral

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Balur ati dengan cuka. Didihkan air, masukan bumbu rebus, tuang ati ke dalamnya. rebus 20 menit, tiriskan
2

Haluskan bumbu, tumis bumbu hingga harum, masukan bumbu lainnya, tuang 200 ml air, aduk rata, masukan ati dan tahu kulit, aduk sesekali, masak hingga bumbu mengental. sajikan