Cornes Pincées au Miel 🍯🥐
Ces cornes pincées, travaillées avec finesse et garnies d’une farce aux dattes savoureuses, sont ensuite plongées dans un miel parfumé à la fleur d’oranger. Un bijou de la pâtisserie traditionnelle qui allie délicatesse et gourmandise.
#cookpadapron2025 #CA2025
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Ces cornes pincées, travaillées avec finesse et garnies d’une farce aux dattes savoureuses, sont ensuite plongées dans un miel parfumé à la fleur d’oranger. Un bijou de la pâtisserie traditionnelle qui allie délicatesse et gourmandise.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sucre glace, le sel, la levure et la margarine fondue. Ajouter les jaunes d’œuf, puis ramasser la pâte avec l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une texture souple. Laisser reposer 30 mn.
- 2
Préparer la farce : Mélanger la pâte de dattes avec les cacahuètes moulues, la cannelle, le halva turc émietté et l’huile. Ramasser avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
- 3
Former des boules de pâte de 28 g et des boules de farce de 9 g.
- 4
Étaler une boule de pâte, placer un boudin de farce et façonner un croissant. (comme sur la photo)
- 5
Déposer chaque croissant dans un moule recouvert d’un film alimentaire et utiliser une pince (nakache) pour réaliser les motifs décoratifs.
- 6
Enfourner à 150°C jusqu’à ce que les cornes soient légèrement dorées.
Une fois terminées, les plonger rapidement dans du miel tiède parfumé à la fleur d’oranger, juste pour les enrober.
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