Semur Lidah Sapi

Name: Semur Lidah Sapi
Yield: 7-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh lidah sapi utuh (kurang lebih 1 kg); 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 tangkai sereh, geprek; 1 liter air untuk merebus; 7 bh bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 bh cabe merah keriting; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 sdt merica hitam; 4 bh kemiri; 1/4 bh biji pala; 2 cm jahe; 1 sdm gula merah, sisir; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 tangkai sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 bh cengkeh; 2 bh kapolaga; 1 bh bunga lawang; 5 cm kayu manis; 5 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1 sdm kaldu daging bubuk; 3 sdm minyak goreng; 500 ml air panas

momay indri @momay_indri

Ciater, Subang

Resep sederhana, buatnya juga gak repot. Rasanya mantap berempah. Cocok dimakan di saat cuaca dingin.
Saya sekalian percobaan merebus daging agar empuk dengan metode 7-30-5 menit. Dan ternyata berhasil.. 👏👏👏.
Lidahnya empuk dan nyaman dimakannya.

Lebih banyak

Semur Lidah Sapi

momay indri @momay_indri

Ciater, Subang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

7-8 orang

1 bhlidah sapi utuh (kurang lebih 1 kg)
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
1 tangkaisereh, geprek
1 literair untuk merebus
📌 Bumbu halus :
7 bhbawang merah
7 siungbawang putih
5 bhcabe merah keriting
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 sdtmerica hitam
4 bhkemiri
1/4 bhbiji pala
2 cmjahe
1 sdmgula merah, sisir
📌 Bumbu cemplung :
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
1 tangkaisereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3 bhcengkeh
2 bhkapolaga
1 bhbunga lawang
5 cmkayu manis
5 sdmkecap manis
1 sdtgaram
1 sdmkaldu daging bubuk
3 sdmminyak goreng
500 mlair panas

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan air hingga mendidih bersama lengkuas, daun salam dan sereh. Masukan lidah sapi, rebus selama 2 menit. Angkat, tiriskan. Kupas kulit lidah bagian luar hingga bersih. Potong2 tipis sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3

Masukkan lidah sapinya. Tambahkan air panas, masak kurang lebih 7 menit dimulai dari airnya mendidih. Harus ditutup pancinya.
4

Lalu matikan apinya, diamkan dan tunggu selama kurang lebih 30 menit. Dengan kondisi panci tertutup.
5

Setelah itu nyalakan lagi apinya, masak kembali selama kurang lebih 5 menit. Tes rasa. Bila sudah pas, matikan apinya. Semur lidah yg empuk siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

momay indri @momay_indri

pada 26 September 2025 06.47

Ciater, Subang

A dressmaker 👗 dan ibu dua anak 👦👧 yang sedang belajar masak memasak 😘🍳🥘.Cookpad ini, saya buat untuk membantu anak saya ,cari resep masakan maminya bila saya sdh tiada ,for her legacy...😇🥰🤗Happy cooking ... 🫰😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Semur Cengkeh Gula Merah Kecap Sereh Pala Jeruk Purut Ketumbar Daging Sapi Lidah Sapi Cabe Merah Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya