Arroz con secreto y verduras

Name: Arroz con secreto y verduras
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Cebolla; 40 g Pimiento verde; 50 g Champiñones; 40 g Judías verdes redondas; 120 g Arroz; Caldo de cocido en función del tipo de arroz. Explicado abajo; 100 g Tomate triturado; al gusto Ajo en polvo; 2 Hojas laurel pequeñas; 1/4 cucharadita Pimentón; 1 cucharadita Pimienta; 1 cucharadita Hierbas provenzales; 1/2 cucharadita Romero; 1 cucharadita Sal; al gusto Colorante; 1 pieza (aprox. 120g) Secreto de cerdo

Machacasaurio @SrMachacasaurio

Arroz con secreto y verduras

Machacasaurio @SrMachacasaurio

Guardada

Ingredientes

40 min

1 ración

100 gCebolla
40 gPimiento verde
50 gChampiñones
40 gJudías verdes redondas
120 gArroz
Caldo de cocido en función del tipo de arroz. Explicado abajo
100 gTomate triturado
al gustoAjo en polvo
2 Hojaslaurel pequeñas
1/4 cucharaditaPimentón
1 cucharaditaPimienta
1 cucharaditaHierbas provenzales
1/2 cucharaditaRomero
1 cucharaditaSal
al gustoColorante
1 pieza(aprox. 120g) Secreto de cerdo

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

Sofríe el pimiento a fuego bajo. Añade la cebolla y las judías, y al final los champiñones.
2

Incorpora el tomate y las especias. Cocina hasta que el tomate evapore un poco.
3

Añade el caldo y sube a fuego medio-alto. Cuando hierva, añade el arroz.
4

Cocina 4-5 min a fuego medio-alto, 5-6 min a medio y termina a fuego bajo hasta que se evapore el caldo.
5

Cocina el secreto en plancha muy caliente. Añade la grasa que suelte al arroz.
6

Deja reposar el arroz 5-10 minutos. Sirve el secreto cortado por encima.
7

Con arroz SOS 4 partes de caldo por cada parte de arroz. Cocción de 18 minutos.
- Con arroz Senia 2, 5 partes de caldo por cada parte de arroz. Cocción de 18 minutos.
- Con arroz Bomba 3 partes de caldo por cada parte de arroz. Cocción de 18-20 minutos.
- Con arroz Albufera 3, 5 partes de caldo por cada parte de arroz. Cocción de 16-18 minutos.