コーヒーチーズケーキ
クックパッド編集部 @cookpad_news
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
ロータスビスケットがアクセントの「コーヒーチーズケーキ」。キュートな見た目で、おもたせにもぴったりです。
コーヒーチーズケーキ
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
ロータスビスケットがアクセントの「コーヒーチーズケーキ」。キュートな見た目で、おもたせにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】バットにオーブンペーパーを敷き、コーヒーをお湯大さじ1/2で溶いておく。オーブンは180度に予熱しておく。
- 2
クリームチーズを耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱したあと、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 3
きび砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、溶いたコーヒーの順で加え、混ぜる。
-
- 4
薄力粉をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 5
4を型に流し入れ、180度のオーブンで10分焼く。
-
- 6
一度取り出し、上にビスケットをのせたら、再度15〜20分焼く。
-
- 7
型に入れたまま冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上冷やして完成。
-
コツ・ポイント
・きび砂糖を使うと、コーヒーの風味によく合います。ない場合は普通のお砂糖でも構いません。
・生クリームの脂肪分はお好みで。40％以上のものを使うと濃厚な味わいになります。
・インスタントコーヒーの量は、お好みで加減してもOK。
つくれぽ
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