On préchauffe son four à 220°, on nettoie à l’eau froide une bonne vingtaine de pommes de terre grenaille. On émince grossièrement un gros oignon rouge, on fait de même avec trois, quatre ou cinq gousses d’ail.

On tapisse de romarin deux cassolettes sans laisser d’espace. On passe du gros sel, on répartit oignon rouge et gousses d’ail, on arrose d’huile d’olive, on répartit également les pommes de terre.

Et on enfourne pendant 40 minutes en retournant ces dernières régulièrement. Un dernier ajustement avec quelques gouttes d’huile d’olive et une pincée de gros sel sur les pommes de terre. L’ail et l’oignon ont magnifiquement compoté.
On peu déguster. C’est miam 😋.