Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam; 4 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 2 batang Sereh; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu; 200 g lengkuas (dihaluskan terpisah dengan chopper); 8 siung Bawang merah; 12 siung Bawang putih; 2 ruas Jahe; 1 sdm Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Lada; 1 ruas Kunyit; 2 batang Sereh (bagian putih); 5 buah Kemiri

fayyyyyyy @fayyyyyyy

Yogyakarta

Request an paksu hari ini Alhamdulillah mantap anak2 sampe nambah berkali-kali sedap bikin ngabisin nasi apalagi dimakan pakai sambal ijo 💚

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

fayyyyyyy @fayyyyyyy

Yogyakarta

Request an paksu hari ini Alhamdulillah mantap anak2 sampe nambah berkali-kali sedap bikin ngabisin nasi apalagi dimakan pakai sambal ijo 💚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1 kgAyam
4 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
2 batangSereh
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu
Bumbu Halus
200 glengkuas (dihaluskan terpisah dengan chopper)
8 siungBawang merah
12 siungBawang putih
2 ruasJahe
1 sdmKetumbar bubuk
1/2 sdtLada
1 ruasKunyit
2 batangSereh (bagian putih)
5 buahKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan semua bumbu halus termasuk lengkuas, tumis bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.
2

Tambahkan ayam, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
3

Tuang air secukupnya, beri garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera.. ungkep sampai bumbu meresap dan air menyusut
4

Siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
5

Goreng sisa bumbu terpisah sampai kering dan kriuk.
6

Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas goreng.