Μοσχαράκι φρικασέ με πουρέ 🥩🥔💚✨
Μοσχαράκι φρικασέ με πουρέ 🥩🥔💚✨
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Λαδώνω με λίγο ελαιόλαδο το μοσχάρι και στη συνέχεια το αλατοπιπερώνω και από τις δύο πλευρές. Το τσιγαρίζω σε δυνατή φωτιά. Κατόπιν ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα 1.5 L νερό και τον κύβο. Αφήνω να βράσει για μιάμιση ώρα με το μάτι στο 4.5 (εμένα φτάνει μέχρι το 9). Αν χρειαστεί το ξαφρίζετε.
- 2
Μόλις περάσει η μιάμιση ώρα ρίχνω μέσα το μαρούλι, το κρεμμυδάκι και τον άνηθο. Αφήνω να βράσουν σε δυνατή φωτιά (9) για 30 λεπτά.
- 3
Χτυπάω με έναν αναδευτήρα τα αυγά με τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Κατόπιν ρίχνω σιγά-σιγά δύο μεγάλες κουτάλες από το ζουμί μέσα στο μίγμα με το αυγό χτυπώντας με τον αναδευτήρα για να μην μου κόψει.
- 4
Ρίχνω μέσα στο φαγητό, ανακατεύω και κατεβάζω από την φωτιά 💚
- 5
Για τον πουρέ: βράζω τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζω.
- 6
Κατεβάζω από τη φωτιά, ρίχνω το βούτυρο και τις κάνω πουρέ με έναν πολτοποιητή πατάτας.
- 7
Προσθέτω το μισό γάλα, το αλάτι με το πιπέρι και συνεχίζω με τον πολτοποιητή.
- 8
Βάζω πίσω στο μάτι προσθέτοντας το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύω μέχρι να γίνει πουρές.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια