Βράζουμε πρώτα το σιρόπι 3-4 λεπτά, και το αφήνουμε στην άκρη, το θέλουμε χλιαρό.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λάδι και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα ή με μία σπάτουλα σιλικόνης. Ανακατεύουμε γρήγορα για να μην αρπάξει το σιμιγδάλι, και όχι σε πολύ δυνατή φωτιά. Όταν το σιμιγδάλι φτάσει να έχει ψηθεί όσο θέλουμε βλέποντας το χρώμα, ρίχνουμε μέσα το σιρόπι που είχαμε βράσει νωρίτερα. Και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ώσπου να απορροφηθεί το σιμιγδάλι.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κουκουνάρια που τα χουμε λίγο καβουρδισμένα, τα cranberries και τα goji berry, ώσπου να ανακατευτούν καλά. Μεταφέρουμε σε μία φόρμα, τον αφήνουμε να κρυώσει αλλά και ζεστό να το δοκιμάσουμε είναι γευστικότατος.

Όταν το σερβίρουμε προσθέτουμε και επιπλέον κανέλα ανάλογα με τα γούστα μας.