うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風

#春レシピ2026
オススメの春キャベツバージョン追記❣
🟢発祥地は東京
🟢味の決め手は🧄たっぷりの醤油ベースのたれ
鶏ガラ使用が多ですが➔我が家ではダシダ‼️
🟢材料は豚バラと長ネギなのですが長ネギではなく🧅‼️
🟢作り方も🐷を茹でたり油通しするなど様々とあり…このレシピでは順に炒めるだけ‼️
🐷も下味効果で柔らか〜🤤
ダシダ使い&🧅たっぷり❤️
我が家のスタミナ丼です🤗
【生い立ち】
入院中、我が家を守ってくれていた親族によって冷蔵庫が汚染され…
退院後、中を見ると…冷凍庫に「すた丼の具」がギッシリと💦
過去に何度か作っていたことを思い出し、この際、冷凍品と比較しながら…と色んな調味料で試し辿り着いた作り方😊
うちの☆ダシダが決め手‼️玉葱で❤️すた丼風
#春レシピ2026
オススメの春キャベツバージョン追記❣
🟢発祥地は東京
🟢味の決め手は🧄たっぷりの醤油ベースのたれ
鶏ガラ使用が多ですが➔我が家ではダシダ‼️
🟢材料は豚バラと長ネギなのですが長ネギではなく🧅‼️
🟢作り方も🐷を茹でたり油通しするなど様々とあり…このレシピでは順に炒めるだけ‼️
🐷も下味効果で柔らか〜🤤
ダシダ使い&🧅たっぷり❤️
我が家のスタミナ丼です🤗
【生い立ち】
入院中、我が家を守ってくれていた親族によって冷蔵庫が汚染され…
退院後、中を見ると…冷凍庫に「すた丼の具」がギッシリと💦
過去に何度か作っていたことを思い出し、この際、冷凍品と比較しながら…と色んな調味料で試し辿り着いた作り方😊
作り方
- 1
【❇️前書き❇️】参考までに、鶏がら使用とダシダ使用の違いについて結果報告(記載)しておきます。
- 2
🟢鶏がらなど中華系調味料➔ダシダに比べてコクが少なめ、あっさりとしたお味。どちらかというと中華よりに近い仕上がりに。
- 3
🟢ダシダ➔🐮エキスとあって少ない分量でもコク&風味豊かな仕上がりに。肉質もダシダの方が断然柔らかでした。
- 4
❇️柔らかさを求め、しゃぶしゃぶ用のお肉をわざわざ買うぐらいならダシダの方が💸お安いと👍
- 5
(↑冷凍すた丼の具を食べ比べながらの実験結果。少しでも皆様の参考になればと🙇♀️ 🐔よりも🐮エキス‼️コク旨で再現により近し)
- 6
【材料の用意】 豚バラ肉と玉ねぎ、にんにくと生姜はチューブではなく生で❣
- 7
調味料はこんな感じ↓
- 8
【調理開始】 まずは豚バラ肉の下味付けから♬
- 9
ポリ袋に下味付け用の調味料(酒・ダシダ・砂糖)を全て加えてよく混ぜ合わせます❣
- 10
そこへ、食べやすい大きさにカットした豚バラ肉を投入❣よくモミモミし➔空気を抜いて➔ポリ袋の口を結んで♬
- 11
(❇️⏰️に余裕のある方は↑の状態で、1〜2日ほど冷蔵庫で寝かせておくと尚良し❣味もしっかりつき柔らかさ🆙)⏰️ない方はすぐ↓
- 12
漬け込んでる間に、その他の野菜の準備を❣ 玉ねぎは⑤mmほどの薄切りに➔さっと水洗いして水気を切っておきます❣
- 13
にんにく・生姜はみじん切り❣にんにくは縦半分にカット➔中の芯を取り除き➔🔪で押しつぶしてからみじん切りに❣
- 14
(❇️にんにくの風味と旨みを最大限に引き出す方法❣にんにく好きの我が家のやり方❣)
- 15
みじん切りしたにんにく・生姜、ごま油をフライパンに入れて♬焦げないように弱火で香りが出てくるまでじっくり炒めます❣
- 16
そこへ水切りした玉ねぎをど〜んと投入❣(火は弱火から中火で焦げないように♬)
- 17
砂糖小さじ1も加えます❣(❇️砂糖と一緒に炒めることによって🧅の甘みを最大限に引き出せます❣より早く火が通るのも嬉♬)
- 18
くったりなるまで炒めれば、これ以上お砂糖を使わずとも甘み十分❣↓これぐらいになるまでじっくりと炒めて❤️
- 19
そこへ下味付けしておいた🐷さんを加え炒めます❣
- 20
赤身がなく全体的に表面が白っぽくなったら醤油・みりん・ダシダを加えて♬
- 21
火は中火のまま、全体的に調味料が行き渡るまで3分程炒め、汁気が残るぐらいで出来上がり🚩
- 22
お肉柔らか〜でダシダの風味がコレまたそそり…🤤 …このお汁を🍚にかけるとホント何杯でもイケちゃいます❤️
- 23
🍚をよそい、🧄たっぷりなお汁とともに具を乗せて❤️トッピングに生卵や卵黄、温泉卵や青ネギなどお好みでトッピングして下さい❤️
- 24
ダシダは韓国調味料なので、いりごまや韓国海苔、糸唐辛子などとも良く合い⭕️我が家のイチオシは↓😋
- 25
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 26
【春キャベツ(普通のキャベツ)の場合】
- 27
春キャベツ入りで更に甘みがアップ🤤我が家の春丼&春おかずの定番😋
- 28
後遺症を負う前は畑作業に全てをそそぎ💪おかげで今は仲間からもらった野菜で↑皆様の作品と共に至福のひと時を味わっています🤗
- 29
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 30
【2026/3/6】作ったこの日も皆様とご一緒させてもらい🙇♀️生憎🏥点滴日とあって時間もなく🍞主役のメニュー💦🍚ナシで🙏
- 31
ぜひ熱々の🍚に乗せてお召し上がりを😋
- 32
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 33
🍀【作者から一言】材料も作り方も至ってシンプル‼️ただ🧄や生姜をみじん切りにしたり、じっくりと炒めたりと手間はかかります💨
- 34
このレシピを見て「食べてみたい‼️」と本気で思った方に作って頂きたいと😊
- 35
また、つくれぽの際にはダシダを添えてくれると作者としては嬉しいですね🤗
- 36
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
コツ・ポイント
この味を堪能して頂くにはダシダが必須❣生の🧄はチューブでも代用できますが…🧄が主役のすた丼❣ぜひ生➕️みじん切で存在感をアピールして♬春キャベツ等を加えて野菜たっぷりヘルシー仕立てにするのも🙆♀️コク旨なダシダなら少量の肉だけでも大満足間違いナシ
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