長ネギを斜めに薄切り、小ネギは小口切り、豚肉を食べやすい長さに切る。

豚肉をボールに入れ、【下味（豚肉）】の調味料を注ぎ揉み込む。

大きめのボールにうどん（1玉）を入れ【下味（うどん）】のだし汁を少し注ぎ、うどんをほぐす。

残りのうどん２玉分も１玉ずつ加え、同様に繰り返す。

大きめのフライパンに油をしき、①の長ネギをしんなりするまで中火で炒める。

長ネギをフライパンの奥によせ、空いたスペースに豚肉を広げるように入れて、薄っすら焼き色がつくように炒める。

豚肉に焼き色がついてきたら、長ネギと混ぜ合わせる。

④のうどんをだし汁ごと入れて【炒め調味料】を加える。

時々全体を混ぜながら、強めの中火で汁気がほとんどなくなるまで煮るように炒める。

⑨を器に盛り付け、①の小ネギ・温泉卵をトッピングする。