Ceker dimsum tanpa angkak

Suami lagi pengen ceker dimsum tapi sy kehabisan angkak, mau beli kok ribet. jadilah pakai bahan yang uda tersedia di dapur aja (⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪

Suami lagi pengen ceker dimsum tapi sy kehabisan angkak, mau beli kok ribet. jadilah pakai bahan yang uda tersedia di dapur aja (⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪

Bahan-bahan

4-5 orang

500 grceker ayam (saya beli sudah matang dan yang tanpa tulang) apabila adanya ceker ayam biasa, bisa dipresto 1 jam /rebus 2 jam dulu hingga empuk
4 irisjahe
5 siungbawang putih (cincang)
1 bhcabe merah besar
1 sdmsaos hoisin
1 sdtsaos tiram
1 sdtgula
1 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica
200 mlair putih / kaldu rebusan ceker
1 sdtminyak wijen (opsional, tidak pakai juga bisa)

1

Tumis bawang putih, cabe, jahe
2

Masukkan ceker, beri air, masukkan saos hoisin, saos tiram, gula, garam, kecap manis, merica, kecilkan api dan tutup wajan kurang lebih 10 menit
3

Cek rasa, dan masak hingga bumbu meresap (hingga set). matikan api, tuang minyak wijen agar aroma seperti ceker ala resto dimsum (opsional ya, tanpa minyak wijen ceker juga sudah enak)
4

Sajikan