Dans le bol du robot, verse l’eau + la levure.

Ajoute la farine et le sel.
Pétris 5 minutes au crochet à vitesse moyenne.

Forme une boule, couvre avec un torchon et laisse pousser 1h à température ambiante ⏳

Une fois la pâte bien gonflée, dégaze-la, façonne une jolie boule et place-la dans une cocotte bien farinée.
Fais une entaille sur le dessus, referme la cocotte.
Enfourne dans un four froid à 240°C pendant 1h