Crèmes Desserts Vanille Type Mont Blanc ou la Laitière
Ici on est sur une crème plus dense, plus riche, presque entre le mont blanc ou la crème la Laitière😍 Résultat
Texture très crémeuse, épaisse, riche
Goût lacté vanillé intense
Parfait pour retrouver le style Mont-Blanc.
Crèmes Desserts Vanille Type Mont Blanc ou la Laitière
Ici on est sur une crème plus dense, plus riche, presque entre le mont blanc ou la crème la Laitière😍 Résultat
Texture très crémeuse, épaisse, riche
Goût lacté vanillé intense
Parfait pour retrouver le style Mont-Blanc.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
⚙️ cuisson
🔥 programme Cookeo Infinity
mode : mijotage
durée : 20 minutes
pale : activée (vitesse moyenne) déposez tous les ingrédients. Fendre la gousse de vanille en deux pour extraire la vanille. Déposez la dans le lait. N'hésitez pas à laisser pendant la cuisson la gousse de vanille pour encore plus de saveur. N'oubliez pas d'enlever la gousse après cuisson. Mélangez bien tous les ingrédients avant cuisson.
- 2
N'hésitez pas à mélanger entre temps avec une cuillère en bois comme la pale tourne doucement.💡 astuce pro (très important)
👉 si vous souhaitez une texture parfaite type industriel :
passez un petit coup de mixeur plongeant après cuisson
➡️ ça enlève tous les micro-grumeaux et donne un rendu ultra lisse.
- 3
Placez la crème en pots laissez refroidir puis refermez les couvercles et placez au frais. la crème va épaissir au froid.
- 4
Une fois reposée voici le résultat et vraiment un régal 😃
Astuces
🔹 Astuce importante
👉 Cette version épaissit beaucoup plus
➡️ Si vous voulez encore plus épais :
ajoutez +5 g de maïzena
➡️ Si trop épais :
rajoutez un peu de lait chaud et mélangé.
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