Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paha fillet; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 bungkus santan instan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 3 sdt garam (sesuaikan); 1 liter air (sesuaikan); 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit (saya mix ijo dan merah); 5 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 5 buah cabe keriting merah; 2 buah tomat; 3 batang daun bawang; 1/4 bulatan daun kol

Yoon JiHyun @yoonsky

Tigaraksa, Tangerang

Bismillahirrahmanirrahim setor resep ke-19.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang

Bismillahirrahmanirrahim setor resep ke-19.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Yoon JiHyun @yoonsky

Tigaraksa, Tangerang

Bismillahirrahmanirrahim setor resep ke-19.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang

Bismillahirrahmanirrahim setor resep ke-19.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

500 grpaha fillet
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 bungkussantan instan
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
3 sdtgaram (sesuaikan)
1 literair (sesuaikan)
Bumbu iris:
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
5 buahcabe rawit (saya mix ijo dan merah)
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
5 buahcabe keriting merah
Bahan pelengkap:
2 buahtomat
3 batangdaun bawang
1/4 bulatandaun kol

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan dan potong-potong sayuran yang diperlukan.
2

Tumis bumbu iris hingga wangi lalu masukkan bumbu halus. Beri daun jeruk, serai, ketumbar, dan lada. Tumis hingga bumbu matang.
3

Setelah bumbu tumis matang, masukkan potongan daging ayam. Beri garam. Masak hingga ayam berubah warna baru tambahkan air. Masak hingga air mendidih baru beri santan.
4

Masukkan bahan pelengkap dan lanjut masak hingga mendidih. Saya suka tekstur tomat yang masih fresh, tapi jika ingin tomat teksturnya agak hancur bisa dimasukkan lebih dulu sebelum kol dan daun bawang. Jangan lupa cek rasa. Tongseng ayam siap disajikan.