Egg Chicken Roll ala Hokben

Name: Egg Chicken Roll ala Hokben
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr paha ayam; 7 siung bawang putih halus; 3 Sdm bawang merah goreng; 2 Sdm maizena; 1 butir putih telur; 120 gr air es / es batu; 2 Sdm minyak wijen; 1,5 sdt garam; 1,5 Sdm gula pasir; 2 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt merica; 3/4 sdt pala bubuk / ngohiong; 1-2 lembar roti tawar kecil; 50 ml air; 2 butir telur; 80 gr tepung terigu protein sedang; 40 gr maizena; 250 ml air; 2 Sdm minyak; 3/4 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk / penyedap; Pewarna kuning secukupnya (opsional, saya tidak pakai); 2 buah wortel; 1 buah lobak putih; 5 lembar kol (saya tidak pakai); 3-4 sdm cuka; 8 Sdm gula pasir; 2 sdt garam; 150 ml air; 8 Sdm mayones

Yunita Hastuti @dapurnita22

Bismillah minggu ke 5 di bulan Mei 2026 ...semoga selalu semangat untuk menulis resep di setiap minggunya 💪🤗.

Source : @DevinaHermawan

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Bismillah minggu ke 5 di bulan Mei 2026 ...semoga selalu semangat untuk menulis resep di setiap minggunya 💪🤗.

Source : @DevinaHermawan

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Egg Chicken Roll ala Hokben

Yunita Hastuti @dapurnita22

Bismillah minggu ke 5 di bulan Mei 2026 ...semoga selalu semangat untuk menulis resep di setiap minggunya 💪🤗.

Source : @DevinaHermawan

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Bismillah minggu ke 5 di bulan Mei 2026 ...semoga selalu semangat untuk menulis resep di setiap minggunya 💪🤗.

Source : @DevinaHermawan

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

600 grpaha ayam
7 siungbawang putih halus
3 Sdmbawang merah goreng
2 Sdmmaizena
1 butirputih telur
120 grair es / es batu
2 Sdmminyak wijen
1,5 sdtgaram
1,5 Sdmgula pasir
2 sdtkaldu ayam
1/2 sdtmerica
3/4 sdtpala bubuk / ngohiong
1-2 lembarroti tawar kecil
50 mlair
Bahan kulit egg roll :
2 butirtelur
80 grtepung terigu protein sedang
40 grmaizena
250 mlair
2 Sdmminyak
3/4 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya (opsional, saya tidak pakai)
Bahan salad :
2 buahwortel
1 buahlobak putih
5 lembarkol (saya tidak pakai)
Bahan campuran acar :
3-4 sdmcuka
8 Sdmgula pasir
2 sdtgaram
150 mlair
Bahan dressing Mayo :
8 Sdmmayones
1 sdmkental manis
1- 2 Sdm saus tomat
1-2 Sdmmustard (opsional)
1/4 sdtgaram
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Untuk kulit egg roll : campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali.
2

Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil diratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan.
3

Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket. Kemudian masukkan bawang putih halus dan bawang goreng haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen dan es batu, haluskan kembali.
4

Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata, lalu potong kotak kecil roti campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan.
5

Siapkan kulit egg roll, tuang adonan ayam lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung, kemudian kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong.
6

Panaskan minyak goreng lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan.
7

Membuat salad : wortel potong korek api, lalu lobak potong miring lalu iris memanjang, pindahkan ke dalam wadah.
8

Masak gula, cuka, garam, dan air hingga larut kemudian tuang ke dalam wortel dan lobak, aduk rata, dinginkan.
9

Campurkan bahan dressing Mayo yaitu Mayo, saus tomat, kental manis, garam, dan merica aduk rata.
10

Susun salad di atas piring dan egg chicken roll nya lalu siap disajikan 😘..