Σκόρδα στην κατάψυξη
Όταν έχεις μεγάλη ποσότητα προϊόντων ψάχνεις τρόπους για την συντήρηση τους όσο πιο πολύ χρόνο γίνεται. Αυτό συνέβη και με μένα με τα σκόρδα που έφερα από το χωριό. Ήταν τόσα πολλά που ήθελα μήνες να τα τελειώσω. Γι'αυτό σκέφτηκα ότι εκτός από το να τα αποξηράνω για να κάνω σκόνη σκόρδου, μία ποσότητα να την βάλω κατάψυξη.
#συντήρηση #αποξήρανση #συμβουλές
Σκόρδα στην κατάψυξη
Όταν έχεις μεγάλη ποσότητα προϊόντων ψάχνεις τρόπους για την συντήρηση τους όσο πιο πολύ χρόνο γίνεται. Αυτό συνέβη και με μένα με τα σκόρδα που έφερα από το χωριό. Ήταν τόσα πολλά που ήθελα μήνες να τα τελειώσω. Γι'αυτό σκέφτηκα ότι εκτός από το να τα αποξηράνω για να κάνω σκόνη σκόρδου, μία ποσότητα να την βάλω κατάψυξη.
#συντήρηση #αποξήρανση #συμβουλές
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τα σκόρδα, τα πλένουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
- 2
Τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί ή πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσουν καλά.
- 3
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Διαλέγουμε τις μεγαλύτερες και χωρίς μαύρα στίγματα σκελίδες σκόρδου και τις απλώνουμε σε μια στρώση. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες ή όλη την νύχτα.
- 4
Την επόμενη μέρα μαζεύουμε τις σκελίδες σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και το βάζουμε στην κατάψυξη. Σημειώνουμε στο καπάκι την ημερομηνία αποθήκευσης. Διατηρούνται μέχρι και ένα χρόνο. Όταν χρειαστούμε βγάζουμε την ποσότητα που θέλουμε και αφήνουμε να ξεπαγώσουν στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
- 5
Για ψιλοκομμένο σκόρδο: Ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι ή πολτοποιούμε με το μπλέντερ τις υπόλοιπες σκελίδες.
- 6
Ρίχνουμε σε κάθε θήκη για παγάκια 1 κ.σ. νερό και 1 κ.σ. ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο σκόρδο. Βάζουμε τη θήκη σιλικόνης σε ένα δίσκο (για να στέκεται ίσια) και το βάζουμε στην κατάψυξη για όλη την νύχτα.
- 7
Την επόμενη μέρα αν θέλουμε βγάζουμε τα παγάκια σκόρδου και τα μαζεύουμε σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Διατηρούνται μέχρι και 6-8 μήνες. Τα προσθέτουμε απευθείας σε ό,τι μαγειρεύουμε, χωρίς ξεπάγωμα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια