Ikan baung masak kuning (batu'up)
Ikan baung adalah salah satu ikan sungai yang populer di kalsel, selain digoreng,ikan baung juga enak dimasak batu'up atau kuah kuning khas banjar, makanan ini selalu dimasak kan mama saya dirumah
Ikan baung masak kuning (batu'up)
Ikan baung adalah salah satu ikan sungai yang populer di kalsel, selain digoreng,ikan baung juga enak dimasak batu'up atau kuah kuning khas banjar, makanan ini selalu dimasak kan mama saya dirumah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong bersih ikan baung,buang isi perut nya,rendam beberapa saat,peras jeruk limau untuk menghilangkan bau amis
- 2
Blender bawang merah,dan 3 siung bawang putih,kunyit,kemiri,serai dan 5 biji cabe pedas (sisa nya utuh)
- 3
Setelah bumbu halus,Panaskan minyak goreng diwajan, sambil menunggu minyak panas, potong tipis 2siung bawang putih untuk ditumis, geprek laos,iris cabe hijau besar dan tomat
- 4
Setelah minyak panas, tumis bawang bawang putih sampai harum, setelah harum,masukan bumbu yang diblender tadi,tumis sampai harum,masukan laos geprek
- 5
Masukan air asam jawa dan ikan baung,aduk sebentar,lalu kasih air secukup nya,jgn terlalu banyak
- 6
Kasih garam dan penyedap rasa,tunggu sampai matang,koreksi rasa, kecilkan api, lalu masukan tomat dan cabe yang di iris tadi,aduk sebentar,angkat dan matikan kompor
- 7
Iwak baung betu'up sudah siap disajikan
Tips
Biasa nya untuk teman makan, bisa dengan terong telor/terong bulat putih rebus,dan sambal acan,untuk kuah jgn terlalu banyak
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar