Kembung Suir Sambal Daun Bawang
Berawal dari sambal terasi buatan mamak yang ditambahkan daun bawang.
Sambal jenis ini sudah sangat familiar bagi orang kupang-NTT, umumnya sebagai pelengkap pisang rebus atau singkong goreng.
Suatu hari di dapur tersedia sisa bahan berupa terasi, tomat, daun bawang, cabe dan perbawangan. Kalau tidak salah sisaan perbumbuan dari ulangtahun paksu. Kebetulan karena dibeliin ikan jd asal ngide masak ini biar gak pusing bikin menu berbeda.
Ya, memang resep ini sudah lama, berhubung tema minggu ini sesuai sama isi galeri jd sekalian di up kali ini.
Jangan tanya sudah berapa kali di recook sendiri karna sudah tidak bisa dihitung... hehehe
#CookpadApron2026 #DariLautKeDapur
Kembung Suir Sambal Daun Bawang
Berawal dari sambal terasi buatan mamak yang ditambahkan daun bawang.
Sambal jenis ini sudah sangat familiar bagi orang kupang-NTT, umumnya sebagai pelengkap pisang rebus atau singkong goreng.
Suatu hari di dapur tersedia sisa bahan berupa terasi, tomat, daun bawang, cabe dan perbawangan. Kalau tidak salah sisaan perbumbuan dari ulangtahun paksu. Kebetulan karena dibeliin ikan jd asal ngide masak ini biar gak pusing bikin menu berbeda.
Ya, memang resep ini sudah lama, berhubung tema minggu ini sesuai sama isi galeri jd sekalian di up kali ini.
Jangan tanya sudah berapa kali di recook sendiri karna sudah tidak bisa dihitung... hehehe
#CookpadApron2026 #DariLautKeDapur
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, cuci bersih lalu marinasi dengan garam dan jeruk nipis selama 5 menit. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- 2
Suir ikan sesuai selera, chopper halus cabe, iris bawang merah dan tomat serta potong-potong daun bawang. Tumis bawang merah hingga harum, masukan tomat dan cabe, masak hingga layu lalu masukan terasi bakarnya.
- 3
Aduk sebentar kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa lalu masukan ikan yang sudah disuir tadi lalu aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk hingga daun bawang layu kemudian angkat dan sajikan kembung suir sambal daun bawangnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar