Unire uovo, albume e yogurt greco in una ciotola e mescolare bene.

Aggiungere la farina e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare poca acqua alla volta per regolare la densità.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio.

Versare il composto e distribuirlo su tutta la superficie.

Cuocere a fuoco medio finché si solidifica, poi girare e cuocere l’altro lato.