Lumpia Isi Ayam

Name: Lumpia Isi Ayam
Yield: 30 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 lembar kulit lumpia; 6 potong daging ayam (3/4 ekor), cincang; 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk purut, 1 btg serai (untuk merebus ayam); 1 buah jeruk nipis; 400 ml Minyak goreng untuk menggoreng; 1 s m kecap manis; 1 s m saus tiram; 300 gr kobis, cincang; 3 tangkai brambang prei (daun bawang), cincang; 1 buah wortel, cincang; 7 siung bawang putih,cincang; 7 butir bawang merah. Cincang; 4 buah lombok besar merah, buang bijinya, cincang; 3 papan petai,cincang (saya potong 2); 7 lombok rawit. Cincang; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 5 cm lengkuas, geprek; 1 s t merica bubuk; 1 s t ketumbar bubuk; 1 s t royco ayam; 1 sachet bumbu kare sudah jadi

Dian Artiningsih @DianArt13393787

Banjarbaru, Kalsel

Liburan pingin yang enak-enak, tapi yang praktis aja, dan bahannya yang ada di kulkas. Jadilah lumpia ayam, tinggal beli kulitnya, malas ah membuat kulit ... Ntar deh.
#CookpadCommunity_Kalsel

Lebih banyak

Lumpia Isi Ayam

Dian Artiningsih @DianArt13393787

Banjarbaru, Kalsel

Liburan pingin yang enak-enak, tapi yang praktis aja, dan bahannya yang ada di kulkas. Jadilah lumpia ayam, tinggal beli kulitnya, malas ah membuat kulit ... Ntar deh.
#CookpadCommunity_Kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

30 biji

30 lembarkulit lumpia
6 potongdaging ayam (3/4 ekor), cincang
3 lembardaun salam, 3 lembar daun jeruk purut, 1 btg serai (untuk merebus ayam)
1 buahjeruk nipis
400 mlMinyak goreng untuk menggoreng
1s m kecap manis
1s m saus tiram
Bahan Isi :
300 grkobis, cincang
3 tangkaibrambang prei (daun bawang), cincang
1 buahwortel, cincang
7 siungbawang putih,cincang
7 butirbawang merah. Cincang
4 buahlombok besar merah, buang bijinya, cincang
3 papanpetai,cincang (saya potong 2)
7lombok rawit. Cincang
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
5 cmlengkuas, geprek
Bumbu tambahan :
1s t merica bubuk
1s t ketumbar bubuk
1s t royco ayam
1 sachetbumbu kare sudah jadi

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Setelah ayam dikucuri jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas dan rebus bersama daun salam,daun jeruk,dan serai,masak hingga empuk. Setelah matang ambil dagingnya dan cincang. Cincang sayur dan bumbu cincang.
2

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu cincang, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga layu. Masukkan ayam cincang,tambahkan sedikit air, bumbu kare dan ungkep sebentar. Tambahkan saus tiram, kecap, garam, gula merah,Aduk rata. Kemudian masukkan sayur cincang,petai, Royco, aduk rata masak lagi hingga matang. Koreksi rasa, angkat
3

Setelah dingin,Siapkan kulit dan isian, saya tambah daun brambang segar. Letakkan isian di atas kulit lumpia, gulung dulu, baru dilipat. Ulangi hingga habis. Kemudian goreng diatas api kecil.
4
5

Hidangkan panas-panas bersama minuman panas. Hmmm.