Sambal Belacan Nanas
Ngomongin sambal, tiap daerah punya sambal khas masing masing. Salah satu sambal khas daerah Riau dan Kepri adalah sambal belacan Nanas. Belacan adalah terasi, khas nya di daerah Riau dan Kepri terasinya berwarna pink kemerahan, biasanya kami menyebut terasi merah. Rasanya khas sekali, nagih banget.
Biasanya kami buat sambal belacan ini dipadukan dengan buah nanas atau mangga mengkal/muda. Rasanya enak banget, perpaduan pedas, asam juga asin gurih dari si terasi. Kalau bikin sambal ini pasti bikin nafsu makan meningkat 🤤.
Sambal ini merupakan sambal mentah, tidak digoreng maupun dikukus. Rasanya sangat khas, hanya terasinya saja disangrai atau dibakar terlebih dahulu agar wanginya lebih menguar. Yuk cobain ☺️
#CookpadApron2026
#SerbaBuah
#Sumandan26_SagaloBuah
#CookpadCommunity_Sumbar
#NimasRirin
Sambal Belacan Nanas
Ngomongin sambal, tiap daerah punya sambal khas masing masing. Salah satu sambal khas daerah Riau dan Kepri adalah sambal belacan Nanas. Belacan adalah terasi, khas nya di daerah Riau dan Kepri terasinya berwarna pink kemerahan, biasanya kami menyebut terasi merah. Rasanya khas sekali, nagih banget.
Biasanya kami buat sambal belacan ini dipadukan dengan buah nanas atau mangga mengkal/muda. Rasanya enak banget, perpaduan pedas, asam juga asin gurih dari si terasi. Kalau bikin sambal ini pasti bikin nafsu makan meningkat 🤤.
Sambal ini merupakan sambal mentah, tidak digoreng maupun dikukus. Rasanya sangat khas, hanya terasinya saja disangrai atau dibakar terlebih dahulu agar wanginya lebih menguar. Yuk cobain ☺️
#CookpadApron2026
#SerbaBuah
#Sumandan26_SagaloBuah
#CookpadCommunity_Sumbar
#NimasRirin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan sambal. Cuci bersih cabai dan bawang
- 2
Sangrai belacan dengan teflon dengan api kecil hingga belacannya matang dan wangi
- 3
Masukkan cabai dan bawang dalam cobek, tambahkan garam dan penyedap. Ulek hingga setengah halus
- 4
Masukkan belacan sangrai, ulek lagi hingga halus atau sesuai selera.
- 5
Potong potong kecil buah nanas dan masukkan dalam sambal, ulek lagi atau penyet penyet nanasnya hingga tercampur dengan sambal dan air nanasnya keluar. kemudian tes rasa
- 6
Pindahkan dalam piring saji, siap dihidangkan. Cocok untuk pendamping berbagai lauk Bakaran atau goreng. Pedas, asin, gurih dan asam menggugah selera
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar